"La mode est cyclique" - cette phrase caractérise parfaitement non seulement le domaine de la mode ou de la beauté, mais aborde également le thème d'un mode de vie sain et d'une bonne nutrition. Les régimes alimentaires développés dès 776 av. C. gagnent désormais du terrain et sont à nouveau soutenus par des mannequins et des stars célèbres. Parmi eux se trouve le régime cétogène, qui a connu un succès incroyable ces dernières années. Cependant, comme tout système nutritionnel, il a ses propres nuances.
Quelle est la particularité du régime cétogène ?
L’essence du régime cétogène est très simple : obtenir de l’énergie non pas du glucose, mais des graisses. Ce régime est pauvre en glucides, la répartition approximative des graisses dans l'alimentation quotidienne ressemble à ceci : graisses - 70 %, protéines - 22 %, glucides - 8 %.
Initialement, ce type de nutrition a été développé comme un outil dans la lutte contre des maladies telles que l'épilepsie, le diabète, l'oncologie et autres, ainsi que pour la période de rééducation postopératoire. Le régime cétogène est donc relativement sûr, car le régime que vous suivez est pour nous la façon la plus naturelle de manger (rappelez-vous nos ancêtres : ils étaient tous des sportifs, actifs et énergiques). Tout a commencé à changer lorsque les glucides ont été introduits dans l'alimentation, et il est préférable de garder le silence sur la quantité de sucre que nous consommons maintenant.
À qui s’adresse le régime cétogène ?
Le régime cétogène sera pertinent pour ceux qui souhaitent perdre du poids, mais sans activité physique en salle de sport ; vous souhaitez entretenir la forme de vos muscles sans les développer ; aime les aliments gras (mais les bons ! Et pas les frites au saindoux) ; Pratiquez des sports avec une prédominance d'exercices aérobiques et de musculation, mais avec un poids minimal.
Avantages du régime cétogène
- L’avantage de ce système nutritionnel est qu’il est très rassasiant, contrairement aux régimes de type glucidique, et que trois repas suffisent. La sensation de faim n'apparaît presque jamais. Les graisses sont bien mieux saturées et, surtout, plus longtemps que les glucides.
- Vous n'avez pas de pics de glycémie.
- Vous remarquerez une amélioration de votre humeur, même grâce à une perte de poids.
- La peau devient plus nette et la quantité d'acné est réduite.
- Le risque de maladie cardiaque et d’hypertension artérielle est minimisé.
- Réduit les symptômes de la maladie d'Alzheimer. Réduit la manifestation des symptômes de la maladie de Parkinson.
- Ce type de nutrition constitue un bon support dans le traitement du cancer.
Quels aliments pouvez-vous manger ?
Votre alimentation doit comprendre du poisson gras, de la viande et de la volaille, du fromage cottage avec un pourcentage élevé de matières grasses, de l'huile végétale, du fromage, des noix, des avocats, des champignons et des œufs. Et avec tout cela, il est impératif d'introduire dans l'alimentation des légumes, des herbes, des fruits et des baies, mais pas de tous les types. Les légumes et fruits féculents sont exclus (en particulier pour les diabétiques), tout comme les produits à base de farine, la caféine, l'alcool, les jus emballés et les boissons sucrées.
Exemple de menu :
- petit déjeuner : omelette/salade de volaille et légumes/œufs brouillés et bacon/œufs durs et salade de légumes à la dinde ;
- déjeuner – bouillon de viande ou de poulet, viande et légumes/soupe à la crème de champignons et côtelettes (poisson ou viande)/bouillon de poulet et viande et légumes grillés ;
- collation – noix/avocat aux graines de sésame ;
- dîner : pâté et salade de légumes/viande au four avec légumes/poisson au four et crêpes de courgettes.
Difficultés possibles du régime céto
En suivant ce régime, il est nécessaire d'éliminer presque complètement de l'alimentation les aliments contenant des glucides : sucreries, fruits, céréales, pommes de terre, carottes, betteraves. La difficulté est que lors de la restructuration du corps pour utiliser une autre source d'énergie, il faudra surmonter la dépendance aux glucides, ce qui se manifeste par une envie incontrôlable de sucreries. Afin de ne pas échouer dès les premiers stades, il est permis de manger une petite quantité de baies (environ 100 g) à faible indice glycémique : groseilles, groseilles, myrtilles. La quantité de glucides dans un programme de régime cétogène est réduite à une moyenne de 50 g par jour. Il s'agit principalement de légumes à feuilles vertes : courgettes, aubergines, céleri, brocoli.
Le régime cétogène ne consiste pas à perdre du poids rapidement ! Vous devez le saisir correctement et sortir correctement.
Après avoir mangé des petits pains, des sucreries et des aliments riches en glucides, il est très difficile de passer à un régime cétogène et de commencer immédiatement à manger des graisses ; Cela crée beaucoup de stress pour le corps et augmente le risque de panne. Si une rechute survient après un régime céto, le poids reviendra, il ne convient donc pas aux personnes qui n'y sont pas préparées.
Avant de passer au régime cétogène, il est recommandé d’éliminer de votre alimentation les sucreries et tous les glucides simples et rapides. Il faut essayer de consommer des céréales et des protéines pendant au moins un mois, tout en augmentant la consommation de graisses dans l'alimentation, c'est-à-dire une diminution progressive des glucides dans l'alimentation avec une augmentation égale des graisses, en restant dans les limites de l'apport calorique quotidien. Vous ne pouvez pas démarrer le régime céto brusquement ni y mettre fin brusquement, c'est très important !
Inconvénients du régime cétogène
Les inconvénients du régime cétogène sont qu'il est difficile à mettre en œuvre, il faut s'y préparer correctement, commencer à réduire progressivement les glucides et ne pas oublier la bonne issue. Au cours des deux premières semaines, le risque de pannes est élevé, ce qui peut entraîner une prise de poids rapide.
Qui est contre-indiqué pour le céto ?
Keto gagne de plus en plus en popularité dans notre pays et à l'étranger, mais, comme tout autre régime, il a ses limites. Ce programme de perte de poids assez strict est contre-indiqué dans les maladies du système cardiovasculaire et des organes digestifs. Avant de commencer, il est conseillé de consulter votre médecin et, si nécessaire, de vous soumettre à un examen. Ce type de régime est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes.
Le régime cétogène ne doit pas être choisi par les personnes souffrant de problèmes et de maladies graves, telles que le diabète, les maladies cardiaques et les maladies du foie et du pancréas ; Un taux de cholestérol élevé constitue également un facteur limitant. Si les personnes âgées souffrent de nombreuses maladies chroniques, comme c'est souvent le cas avec l'âge, le régime cétogène est contre-indiqué. Ce programme convient principalement aux personnes en bonne santé.